Il vino rosato Margherita di Brabante di Bucine delle Cantine Ricci è sicuramente un vino molto interessante dal punto di vista organolettico e che consente di fare abbinamenti con piatti che non si sposano bene con vini rossi o bianchi. Questo vino rappresenta un’eccellente alternativa ad un bianco poco decido o ad un rosso troppo energico.

La lavorazione di un rosé avviene attraverso diverse procedure come la macerazione breve attraverso la macerazione delle vinacce e la buccia di uva rossa con una macerazione di durata limitata con un massimo che arriva fino 36 ore. Questo fa assumere una colorazione intermedia al vino che non sarà come rosso intenso.

Un altro metodo utilizzo è quello dell’uvaggio di uve rosse e bianche, dove viene utilizzata una prevalenza di uve bianche a cui vengono aggiunte uve rosse per conferire una lieve colorazione rosata.

Le colorazioni possono essere: rosa tenue che si ottiene con una breve macerazione di uve rosse e conferisce al vino una colorazione molto simile a quella dei fiori del pesco. Rosa ciliegia che come dice il nome stesso è molto simile alla tonalità del frutto. In questo sarà un rosato dal colore più vivace che prevede una macerazione più lunga di bucce rosse. Infine c’è il rosato che presenta una colorazione rosso rubino che si avvicina molto alle colorazioni dei vini rossi. Qui, la macerazione avviene con tempi leggermente più lunghi. Ma quale che sia il colore del vino rosato Margherita di Brabante delle Cantine Ricci, il risultato di eccellenza è sempre lo stesso.